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河南月餅廠家告訴你月餅的保質(zhì)期

發(fā)布時(shí)間:2019-11-18點(diǎn)擊:4163

  河南月餅廠家今天來跟大家說一說,一般月餅的保質(zhì)期是多久,在什么時(shí)間食用更好吧!

  據(jù)河南月餅廠家介紹,月餅的餅餡一般分為軟硬兩種,軟餡中含水分較多,只能保存7到10天左右,而硬餡月餅則可保存1個(gè)月左右。盒裝月餅,應(yīng)將盒蓋打開,使其通風(fēng);另外,因月餅中含脂肪較多,存放時(shí)還應(yīng)注意避光,以防油脂氧化。

  月餅要輕拿輕放,尤其是蘇式月餅因皮酥松,特別容易破碎。河南月餅廠家提醒大家,如果餅皮脫落,不僅影響外觀,而且影響口味、質(zhì)量,并且易受潮變質(zhì)。

  月餅含有豐富的油脂和糖分,受熱受潮都極易發(fā)霉、變質(zhì),所以一定要將月餅存放在低溫、陰涼、通風(fēng)的地方。一般來說,月餅皮軟、水分大、易變質(zhì),因此,河南月餅廠家建議大家可將月餅連帶包裝盒一起放入冰箱冷藏室,食用前一小時(shí)取出,可保證它的口味。

  在25℃的氣溫環(huán)境下,杏仁、百果等餡心月餅可存放15天左右;豆沙、蓮蓉、棗泥等餡心月餅,存放時(shí)間則不宜超過10天;如果氣溫超過30℃,河南月餅廠家提醒大家,月餅存放的時(shí)間還應(yīng)該適當(dāng)縮短,一般不宜超過7天;至于鮮肉、雞絲、火腿等月餅,應(yīng)隨買隨吃。

  另外,在月餅存放時(shí),河南月餅廠家認(rèn)為,不宜與其他食品、雜物放在一起,以免串味,失去應(yīng)有的口味和特色。


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