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星冰水晶粽你吃過嗎

發布時間:2020-05-11點擊:4455

  星冰水晶粽你吃過嗎?今天,河南粽子廠家就來跟大家說一說星冰水晶粽是如何制作的吧!

  食材:冰皮月餅粉/水晶粽子粉50g,麥芽糖糖漿150g,水100ml(分成兩份),食用油適量,粽子葉、咸水草各適量,餡料100g(自己喜歡的餡料)

  做法:

  1、河南粽子廠家提醒大家,可將粽子葉和咸水草放冷水里泡半小時后下鍋煮10分鐘,靜置半小時,撈起后浸泡冷水至冷卻,然后擦干備用;

  2、在此期間把冰皮月餅粉取出,加入50ml水攪拌均勻;

  3、麥芽糖糖漿加入50ml水攪拌均勻,慢火加熱至微微沸騰后熄火,待糖水較涼后慢慢加入冰皮月餅粉攪拌均勻;

  4、隔水清蒸10-15分鐘,蒸好后待涼至手可觸碰的溫度時翻拌成團,分成8-10份;

  5、餡料可以根據自己的喜好包人,河南粽子廠家認為,如:草莓、芒果、紅豆、各種口味果醬等;

  6、餡料取出分成8-10份,帶上一次性手套,沾點油防粘黏,切割好的水晶皮包上餡料團成團備用;

  7、取出準備好的粽子葉和咸水草繩。粽子葉兩到三片疊在一起彎成圓錐狀,把水晶團塞到里面定型,把多余的葉子剪掉,之后,河南粽子廠家提醒大家要包成圓錐形狀后,再用咸水草繩固定;

  河南粽子廠家提醒大家特別要注意的是,要將包好的水晶粽放冰箱冷藏3小時,之后就可以開吃咯。

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